- 题名/责任者:
- 酒店安全控制与管理/主编郑向敏
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5624-4652-1/CNY20.00
- 载体形态项:
- 166页:图;23cm
- 丛编项:
- 全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材.一.酒店管理专业;9
- 个人责任者:
- 郑向敏 主编
- 学科主题:
- 饭店-安全管理-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目 (第164-166页)
- 提要文摘附注:
- 本书定位于从安全角度来探讨酒店管理。分别就酒店安全的现象、酒店安全控制与管理系统、酒店饮食安全、酒店住宿安全、酒店娱乐安全、酒店重大紧急情况处理等方面进行分析和研究，力图将酒店安全管理问题系统化和可操作化。
- 使用对象附注:
- 高职高专旅游类专业学生和教师使用的专业教材。
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