MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 许菊云烹饪艺术/许菊云著
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5381-3363-1/CNY50.00
- 载体形态项:
- 104页:彩照;26cm
- 丛编项:
- 中华名厨
- 个人责任者:
- 许菊云 (1948~) 著
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 责任者附注:
- 许菊云(1948～)，湖南省长沙人，玉楼东酒家副总经理兼总厨师长，著有《许菊云烹饪艺术》。
- 提要文摘附注:
- 本书汇集了作者在全国、湖南省烹饪大赛中获奖的20多个品种，包括“双味太极里脊丝”、“一品鲍脯”、“荷花雨肚”、“滑熘龙虾”等。
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