MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 餐厅服务实训教程/李晓东主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1842-9/CNY32.00
- 载体形态项:
- 354页:图;23cm
- 丛编项:
- 旅游专业精品实训教材
- 个人责任者:
- 李晓东 主编
- 学科主题:
- 餐馆-商业服务-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第354页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为八章，主要内容包括：认识餐饮部、基础实训项目、餐厅迎宾员服务实训、中西餐饮服务基本技能实训、中餐厅值台员服务、西餐厅值台员服务、餐厅传菜员服务实训、餐厅收银员的服务实训。
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