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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：7　

题名/责任者:
烹饪营养学/冯磊主编
出版发行项:
北京:高等教育出版社,2003
ISBN及定价:
7-04-012469-6/CNY17.90
载体形态项:
212页;26cm
个人责任者:
冯磊 (营养学) 主编
学科主题:
烹饪-营养学-高等教育-教材
学科主题:
烹饪
学科主题:
营养学
中图法分类号:
R154
一般附注:
新世纪高职高专教改项目成果教材
提要文摘附注:
本书介绍了营养学基础、烹饪原料的营养价值、平衡膳食和营养状况评价，科学烹调、不同生理条件人群的营养、营养及疾病等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
R154/5 000400640   密集书库 M00231984 图书定位    可借 密集书库
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