MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 航空餐饮服务/主编张清影, 廉晓利, 黄冬群
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2024.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5772-0953-1/CNY49.80
- 载体形态项:
- 171页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张清影 主编
- 个人责任者:
- 廉晓利 主编
- 个人责任者:
- 黄冬群 主编
- 学科主题:
- 民用航空-旅客运输-商业服务-职业大学-教材
- 中图法分类号:
- F560.9
- 责任者附注:
- 张清影, 漳州职业技术学院文化旅游学院副教授, 副院长。全国旅游职业教育教学指导委员会就业创业与社会服务委员会委员, 福建省职业院校专业带头人, 福建省文旅特派员。廉晓利, 漳州职业技术学院文化旅游学院空中乘务专业主任, 教育部1+X空中乘务职业技能等级考试教员、考评员, 1+X民航旅客地面服务职业技能等级考试教员、考评员, 福建省文旅特派员。黄冬群, 漳州职业技术学院文化旅游学院副教授, 漳州市翻译协会副会长, 教育部1+X空中乘务职业技能等级考试教员、考评员。
- 书目附注:
- 有书目 (第171页)
- 提要文摘附注:
- 本书将空中乘务人员需要掌握的餐饮服务知识与技能, 分为初识航空餐饮服务、航空营养配餐与卫生安全、航空餐饮创意设计、客舱餐饮服务、特殊餐食服务、特殊旅客餐饮服务、客舱餐饮英文服务七个项目, 并进行详细论述。
- 使用对象附注:
- 福建省职业教育在线精品课程配套教材
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