MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 餐饮管理运行职业技能等级认证教材.中级/中国饭店协会组编
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰教育出版社,2022.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5499-9525-7/CNY65.00
- 载体形态项:
- 211页;21cm
- 团体责任者:
- 中国饭店协会 组编
- 学科主题:
- 饮食业-运营管理-职业技能-鉴定-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 餐饮管理运行1+X证书制度系列教材
- 提要文摘附注:
- 为了让广大师生更好地把握餐饮管理运行职业技能等级认证要求，中国饭店协会依据餐饮管理运行职业技能等级标准和考核大纲，组织开发了《餐饮管理运行1+X证书制度系列教材》及配套课程资源。系列教材包括“职业基础”“初级”“中级”“高级”。本教材主要包括餐厅服务与管理、酒(水)吧服务与管理、厨房生产与管理、餐饮营销四个项目。
- 使用对象附注:
- 高职
全部MARC细节信息>>