MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品营养与安全/黄俊, 赵千俊主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7049-0/CNY30.00
- 载体形态项:
- 253页:图;24cm
- 丛编项:
- 食品类专业中等职业教育规划教材系列
- 个人责任者:
- 黄俊 主编
- 个人责任者:
- 赵千俊 主编
- 学科主题:
- 食物营养-中等专业教育-教材
- 学科主题:
- 食品安全-中等专业教育-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 中等职业教育规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第253页)
- 提要文摘附注:
- 本书在编写过程中遵循教育规律, 力求有关理论知识系统性和科学性, 以学生必需的基础文化知识与食品专业知识为基础, 突出职业教育特色, 强调理论联系实际, 注重知识的实际应用, 体现食品营养与安全与人体健康的关系。
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