MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 蛋糕装饰与裱花技术大全:第五届全国烘焙展艺术蛋糕集锦(2001)/全国工商联烘焙业公会编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-3343-X/CNY28.00
- 载体形态项:
- 93页;19×21cm
- 团体责任者:
- 全国工商联烘焙业公会 编
- 学科主题:
- 糕点加工-图集
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书汇集了八十余个优秀蛋糕作品，其中体现了动物装饰、人物装饰、水果装饰、巧克力装饰、巧克力与糖塑等技术手法，还包括情人节、婚庆、儿童节、生日庆典等主题创意蛋糕。
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