MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 饭店前厅运作与管理/林美珍，郑向敏主编
- 出版发行项:
- 北京:中国财政经济出版社,2005
- ISBN及定价:
- 978-7-5005-7948-9/CNY20.00
- 载体形态项:
- 246页;26cm
- 个人责任者:
- 林美珍 ( 女， 1977~) 主编
- 个人责任者:
- 郑向敏 (1954.3~) 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等学校-教材
- 学科主题:
- 饭店
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 21世纪高等院校规划教材
- 提要文摘附注:
- 本教材分十章，第一章对前厅部的地位与作用、运作特点与基本职能、组织机构与岗位设置、区域环境管理、员工行为规范等做了简要概述；第二章至第十章则分别从前厅业务概况、具体运作程序、管理的原理与手段等三个层面进行讲述。
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