MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 餐饮企业不可不了解的108个问题/赵志刚编著
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1822-1/CNY28.00
- 载体形态项:
- 215页;23cm
- 个人责任者:
- 赵志刚 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第215页)
- 提要文摘附注:
- 作者将多年餐饮经营管理和培训实战经验，紧密联系餐饮企业实际，将纷繁复杂的餐饮企业经营管理与服务实务，提炼成108个至关重要的问题，用60多个典型的案例，再现餐饮经营管理与服务的实战场景。
- 使用对象附注:
- 餐饮企业的经营管理者和相关从业人员。
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