MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 食品理化检验项目化教程/王朝臣，吴君艳主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-122-16091-1/CNY32.00
- 载体形态项:
- 236页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王朝臣 主编
- 个人责任者:
- 吴君艳 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 高职高专“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书将企业工作任务转换为学习情境，以典型食品理化检验工作任务为载体，设置项目化的学习情境，主要包括：基本素质能力模块——食品理化检验的基础知识与技能；专业核心技能模块——食品理化检验的专业知识与技能；综合能力培养模块——综合实训；专业能力拓展模块——食品安全检测高新技术。
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