MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 孔令海盘饰围边设计教程.巧克力篇/孔令海著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7859-5/CNY39.00
- 载体形态项:
- 128页:图;29cm
- 个人责任者:
- 孔令海 著
- 学科主题:
- 食品雕刻-技术教育-教材
- 学科主题:
- 食品雕刻
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 一般附注:
- 餐饮行业职业技能培训教程
- 提要文摘附注:
- 本书共分三部分，盘饰围边设计理论篇、盘饰围边设计实践篇、盘饰围边设计赏析篇。主要内容包括：色彩基础知识；盘饰围边设计概述；巧克力盘饰围边基本知识；巧克力抽象图例等。
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