MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与数字化运营/主编杨新春, 郝彦革, 王光健
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-5772-2137-3/CNY59.80
- 载体形态项:
- 304页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨新春 主编
- 个人责任者:
- 郝彦革 主编
- 个人责任者:
- 王光健 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-运营管理-数字化-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3-39
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 高等职业教育“十五五”规划旅游大类精品教材
- 责任者附注:
- 杨新春, 河北建材职业技术学院现代服务管理系副主任、副教授。“一带一路”暨金砖国家技能发展国际联盟数智文旅专业委员会常务理事, 全国职业院校技能大赛酒店服务赛项裁判, 全国职业院校师生礼仪大赛专家评委、优秀指导教师等。郝产革, 河北建材职业技术学院后勤与资产管理处处长、副教授。全国餐饮业高级职业经理人、国家旅行社职业经理人、国家职业培训师、国家创新能力培训师、全国高校就业指导师、国家课程思政教学名师。王光健, 青岛酒店管理职业技术学院酒店管理学院副院长、副教授。国家首批双高酒店管理专业群建设核心成员、国家级职业教育教师教学创新团队核心成员。
- 书目附注:
- 有书目 (第303-304页)
- 提要文摘附注:
- 本书深度融合餐饮服务核心技能与数字化运营逻辑, 构建起“基础能力-场景应用-数字赋能”的递进式知识体系。本书以九个项目为框架, 遵循“实践导向、任务驱动”原则, 每个项目配备导读、目标与导图, 助力学习者形成系统思维与理论实践转化能力。
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