MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 蔬菜增值加工200问/郭武备主编
- 出版发行项:
- 呼和浩特:内蒙古科学技术出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5380-0951-5/CNY11.80
- 载体形态项:
- 301页:图;20cm
- 丛编项:
- 农副产品摇钱树丛书
- 个人责任者:
- 郭武备 主编
- 学科主题:
- 蔬菜加工-问答
- 中图法分类号:
- TS255.3944
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了蔬菜增值加工的方法和技巧，包括蔬菜增值加工常识、花叶菜增值加工、果类菜增值加工、根茎类菜增值加工、菌类菜增值加工五个部分。
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