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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：9　

题名/责任者:
餐饮服务知识与技能/孙乐中主编
出版发行项:
北京:中国旅游出版社,2009.01
ISBN及定价:
978-7-5032-3620-4/CNY40.00
载体形态项:
410页;23cm
丛编项:
饭店服务系列丛书
个人责任者:
孙乐中 主编
学科主题:
饮食业-商业服务
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
本书包括: 餐饮概述, 餐饮部组织机构及人员岗位的主要职责, 餐厅布局与设备配备, 餐饮服务人员的素质要求及礼貌修养, 餐饮习惯, 餐厅物品的使用与保养知识等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
F719.3/74 000784311  - 四楼书库 图书定位    可借 四楼书库
F719.3/74 000784477  - 四楼书库 图书定位    可借 四楼书库
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