MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 宴会设计与管理/叶伯平编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-302-25237-5/CNY30.00
- 载体形态项:
- 10,293页;23cm
- 个人责任者:
- 叶伯平 编著
- 学科主题:
- 宴会-设计-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 宴会-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等内容。
- 使用对象附注:
- 高职高专旅游类专业系列教材
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