MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 经典西点/金澜撰稿 杨中俭摄影
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-6647-9/CNY22.80
- 载体形态项:
- 96页:彩照;24cm
- 个人责任者:
- 金澜 撰稿
- 个人次要责任者:
- 杨中俭 摄影
- 团体次要责任者:
- 上海衡山马勒别墅饭店 编
- 学科主题:
- 西点-糕点加工
- 学科主题:
- 西点
- 学科主题:
- 糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213
- 复制品附注:
- 电子复制品
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了蛋糕·甜品、面包·饼干·巧克力、冰激凌·雪葩等西点的制作过程。
- 电子资源:
- http://202.106.125.14/Usp/apabi_usp/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m%2e20110415%2dDT%2d889%2d0342 电子图书全文（方正电子图书）
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