MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 餐饮管理实训教程/肖晓编著
- 出版发行项:
- 北京:经济管理出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5096-1606-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 190页, [8] 页图版:图 (部分彩图);26cm
- 个人责任者:
- 肖晓 编著
- 学科主题:
- 饮食业-经济管理-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 连接字段附注:
- 本书与《餐饮管理——原理与实践》配套使用
- 书目附注:
- 有书目 (第189-190页)
- 提要文摘附注:
- 本书设计了七个模块，内容包括：餐饮企业开业策划；菜单策划与设计；餐饮营销计划于策划；餐饮企业质量管理；餐饮企业客户管理管理；餐饮信息化管理等。
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