MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 酒店客房服务与管理:MOOC版/牛自成,李晓杨,王军编著
- 出版发行项:
- 南京:南京大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-305-23222-0/CNY43.00
- 载体形态项:
- 255页:图;26cm
- 个人责任者:
- 牛自成 编著
- 个人责任者:
- 李晓杨 编著
- 个人责任者:
- 王军 编著
- 学科主题:
- 饭店-客房-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饭店-客房-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 高等职业教育质量工程系列教材·旅游大类
- 书目附注:
- 有书目(第255页)
- 提要文摘附注:
- 全书共十个模块,主要内容包括客房及职业认知;清洁器具、清洁剂的认知与使用;客房清洁与保养;客房对客服务;公共区域的清洁与保养;布草房业务;客房服务质量管理;客房物资管理;客房安全管理;客房员工管理。主要突出了对学生四个方面能力的培养,即动手能力、语言能力、应变创新能力和基层管理能力。
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