MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 烹饪诀窍/啜宝龙主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林摄影出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-80606-623-3/CNY15.00
- ISBN及定价:
- /CNY225.00 (15册)
- 载体形态项:
- 20, 292页, [4] 页图版:图;20cm
- 丛编项:
- 厨师烹饪基础与技艺丛书
- 个人责任者:
- 啜宝龙 主编
- 学科主题:
- 烹饪-基本知识
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 提要文摘附注:
- 本书的主要内容: 烹饪原料、烹饪决窍、食品加工与选购诀窍、饮食知识与面点制作决窍等。
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