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- 题名/责任者:
- 制造三文鱼:海洋生态危机与经济不平等/(挪威) 西蒙·塞特尔, 谢蒂尔·厄斯特利著 梁友平, 李菁菁译
- 出版发行项:
- 北京:中国工人出版社,2025.1
- ISBN及定价:
- 978-7-5008-8481-1/CNY88.00
- 载体形态项:
- 420页;19cm
- 其它题名:
- 海洋生态危机与经济不平等
- 个人责任者:
- 塞特尔, 西蒙 著
- 个人责任者:
- 厄斯特利, 谢蒂尔 著
- 个人次要责任者:
- 梁友平 译
- 个人次要责任者:
- 李菁菁 译
- 学科主题:
- 大麻哈鱼属-水产养殖业-经济史-世界
- 中图法分类号:
- F316.49
- 提要文摘附注:
- 本书内容讲述: 20世纪70年代早期, 一群科学家想为人类创造更多的食物, 于是他们把目光转向海洋。科学家们在挪威和瑞典的41条河流里进行基因取样调查, 发明了一种肉质更多、生长更快的驯化三文鱼。三文鱼养殖业诞生了。这项产业由挪威海岸逐渐扩展到苏格兰、加拿大、澳大利亚、爱尔兰、智利、冰岛和法罗群岛。于是更多的就业机会出现了, 商业蓬勃发展, 三文鱼养殖主富得流油, 三文鱼寿司作为一种新食物在全球传播开来。
- 使用对象附注:
- 本书适用于水产养殖业经济史研究者
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