MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 休闲旅游行程服务/马友惠主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2021.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-4288-2/CNY49.00
- 载体形态项:
- 271页;26cm
- 个人责任者:
- 马友惠 主编
- 学科主题:
- 旅游保健-旅游服务-教材
- 中图法分类号:
- F590.6
- 一般附注:
- 康养休闲旅游服务系列教材
- 提要文摘附注:
- 《休闲旅游行程服务》是康养休闲旅游服务专业休闲旅游服务方向的专业核心教材，主要介绍休闲餐饮及休闲餐饮服务的相关知识，内容包括休闲餐饮及中西菜点酒水基本知识、中西餐服务方式、中国美食文化、中国风味小吃的种类及特点。通过本书的学习，学生将掌握接待服务、餐前准备、席间服务的规范及基本服务技能；掌握地域性特色菜点的搭配方法及服务技能，具备提供休闲特色餐饮服务的能力。本书分为七章，阐述了休闲旅游行程服务人员必须具备的理论知识和岗位技能，包括休闲旅游线路设计、休闲旅游行程咨询接待服务、休闲旅游行程安排、休闲旅游行程服务流程、休闲旅游行程对客服务技能、休闲旅游行程突发事件处理等，教材内容与休闲旅游行程服务岗位实际需求对接。
- 使用对象附注:
- 康养休闲旅游服务专业学习者
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