MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 餐饮服务技能/主编郑燕萍
- 出版发行项:
- 厦门:厦门大学出版社,2012.7
- ISBN及定价:
- 978-7-5615-4217-0/CNY23.00
- 载体形态项:
- 186页:图;26cm
- 丛编项:
- 高职高专旅游大类十二五规划教材
- 个人责任者:
- 郑燕萍 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第185-186页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分为七部分, 主要内容包括:认识餐厅、岗前培训、电话订餐、餐前准备、开餐服务、就餐服务、餐后服务等。
- 使用对象附注:
- 高职高专旅游饭店专业学生
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