MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 现代饭店房务部运行与管理/徐松华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2016.2
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-5454-3/CNY39.50
- 载体形态项:
- 283页:图;26cm
- 个人责任者:
- 徐松华 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-高等学校-教材
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 中国旅游业普通高等教育应用型规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第278页)
- 提要文摘附注:
- 本书首先根据酒店行业最新发展实际来合理选择教材内容，将当前酒店房务经营中的“非核心对客业务”进行了大胆的取舍，如PA清洁管理、洗衣房和布草房管理等有关内容进行了简略或删除；其次以“房务系统对客服务过程”这条主线来科学组织教材内容，即从宾客抵店前的预订开始，经历抵店时(迎接、登记)，住店中(总机、问讯、楼层服务等)，离店时(结帐、送客服务)和离店后(投诉处理、档案管理等宾客关系管理)“五大过程”来编排、设计教学内容；最后，结合笔者行业实践，配备较为详实和针对性的案例，并在课后提供习题和思考题来复习巩固。
- 使用对象附注:
- 高校酒店管理、旅游管理及相关专业教材，相关从业人员。
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