MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 饭店管理与经营/(美) 丹尼·G. 拉瑟福德编著 苏宝仁, 张延, 张迅译
- 出版发行项:
- 大连:东北财经大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-81084-448-2/CNY52.00
- 载体形态项:
- 513页:图;27cm
- 丛编项:
- 旅游管理精品教材译丛;8
- 个人责任者:
- 拉瑟福德, D. G. (Rutherford, D. G.) 编著
- 个人次要责任者:
- 苏宝仁 译
- 个人次要责任者:
- 张延 译
- 个人次要责任者:
- 张迅 译
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- “十一五”国家重点图书出版规划项目
- 版本附注:
- 据原书第3版译出
- 出版发行附注:
- 由约翰·威利父子出版集团授权
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书以交流、对话的形式，全面地介绍了饭店的发展趋势、组织结构、总经理的责任与义务，餐饮经营与管理，市场营销手段，财务信息管理，人力资源开发策略等内容。
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