MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品企业危害分析关键控制点 (HACCP) 质量控制体系/赵同刚, 徐科主编
- 出版发行项:
- 北京:经济管理出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-80162-587-0/CNY100.00
- 载体形态项:
- 366页;26cm
- 个人责任者:
- 赵同刚 主编
- 个人责任者:
- 徐科 主编
- 学科主题:
- 食品检验-质量管理体系
- 中图法分类号:
- TS207
- 相关题名附注:
- 英文名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第3639366页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品企业危害分析关键控制点(HACCP)发展背景；基础设施；建立的七大原则；实施和有效运转；与其他质量保障体系在食品工业中的应用等。
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