MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 宴会设计与餐饮经营管理/梭伦主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5064-2904-7/CNY35.00
- 载体形态项:
- 10,351页;21cm
- 并列正题名:
- Hotel Restaurant Management
- 丛编项:
- 《趋势管理》系列丛书;5
- 个人责任者:
- 梭伦 (酒店管理) 主编
- 学科主题:
- 宴会-设计
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 学科主题:
- 宴会
- 学科主题:
- 饮食业
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- TS972.3
- 题名责任附注:
- 封面丛书题：趋势管理 5
- 提要文摘附注:
- 本书共11章，内容包括：餐饮经营管理理念与策略、餐饮营销策划、餐饮人力资源管理与开发、餐饮成本管理、餐饮卫生与安全管理等。
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