MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与管理/王志民，吉根宝主编
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-0755-0/CNY28.00
- 载体形态项:
- 262页;26cm
- 个人责任者:
- 王志民 (女， 1964~) 主编
- 个人责任者:
- 吉根宝 (1976~) 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-高等教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-高等教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业
- 学科主题:
- 商业服务
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 高等职业教育旅游管理类专业系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书分三篇，十一章，主要介绍了餐饮服务基本技能、餐饮对客服务技能、餐饮服务知识、餐饮服务礼仪、餐饮业概述、餐饮计划管理等内容。
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